簡単シンプルが美味しい 鱈のオイルがけ
冷めても美味しい、ごはんがすすむ一品です(^-^）
このレシピの生い立ち
スーシェフをしていた旦那さまのレシピ。
作り方
- 1
長ネギを縦に開き、真ん中の芯を取り除きます。（皮だけにする）
4センチ位の幅に切り揃え、千切りにして水にさらす。 - 2
取り除いた芯は、後でお味噌汁などに。
- 3
鱈を耐熱皿にのせ、酒をふりかけてレンジでチンします。700Wで2分。
- 4
油を火にかけて熱くします。
- 5
酒蒸し状態になった鱈の上にネギをのせ、熱くなった油を一気にかける！
大きなお皿に作る分を全部のせて一気にやります。
- 6
簡単、もう完成！！
小皿に取り分けて、
醤油をかけていただきます。
コツ・ポイント
油はサラダ油を、かけるものはポン酢ではなく普通の醤油をオススメします。
シンプルな風味で鱈とネギの美味しさが感じられます。
※生鱈を使うときは、レンジで蒸すときに塩を少々ふってください。
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