蒸し鶏ご飯
ジューシーな蒸し鶏とウーロン茶で炊いたさっぱりご飯は相性抜群♪蒸し鶏はレンジで簡単に作れます＾＾
このレシピの生い立ち
お店で食べたタイ料理の「カオマンガイ」をお家でも食べたくて、手に入りやすい材料だけで作れる様に考えました
蒸し鶏ご飯
ジューシーな蒸し鶏とウーロン茶で炊いたさっぱりご飯は相性抜群♪蒸し鶏はレンジで簡単に作れます＾＾
このレシピの生い立ち
お店で食べたタイ料理の「カオマンガイ」をお家でも食べたくて、手に入りやすい材料だけで作れる様に考えました
作り方
- 1
鶏肉はフォークで穴をあけてから、塩をひとつまみづつ両面にすりこみ、お酒をまぶしてさらに揉みます
- 2
肉を耐熱皿に入れ、その上にしょうがとねぎをのせます。ラップをして４～５分加熱してから裏返して、さらに２～３分加熱します
- 3
※加熱時間は７５０Ｗのレンジを使用した時の目安です。同じＷでも違いはあると思うので、様子を見ながら調節して下さい
- 4
肉はラップをしたまま冷ましていきます。肉汁も後で使うので捨てずにそのままとっておきます。
- 5
※もし蒸し汁が大さじ２とれなかった場合は、ガラスープを増やして調節して下さい。
- 6
お米は普通通りにといでから炊飯釜に入れ、ご飯用☆もすべて入れます。
- 7
☆をすべて入れたら、ウーロン茶をいつもご飯を炊くときの線の所まで入れます。
- 8
軽く混ぜ合わせてからフタをして普通通り炊飯します。
- 9
肉は冷めたら食べやすい大きさに切っておきます。
- 10
ご飯が炊けたら肉・野菜と一緒に盛り付けます。チリソースは別の器に作って、少しずつかけながら食べると○
コツ・ポイント
ごはんの調味料の量はお好みで調節して下さい。基本のものだと少し薄めかもしれません。蒸し鶏は、サラダや冷やし中華にも使えるし、ウーロン茶ご飯は、カレーや他のエスニック料理とも相性もばっちりなので、覚えておくととても重宝すると思います♪
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