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豚汁
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豚汁-レシピのメイン写真

豚汁

acchin721
acchin721 @cook_40037648

根菜たっぷり!
豚肉のうま味もふんだんに味わえます♪
このレシピの生い立ち
寒いので温まりたかった~~(^^)

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材料

  • 豚バラ肉の切り落とし 約200g
  • サラダ油 適量
  • 大根・れんこん・人参・さつまいもetc(お好みの根菜類) 各100gぐらい
  • ☆お水 1000cc
  • ☆お酒 100cc
  • ☆みりん 50cc
  • ☆昆布 5×5センチ
  • ☆和風だしの素 15g
  • 合わせ味噌 50g
  • 胡麻油 少々
  • 青ネギの小口切り 適量
  • 一味 お好みで
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作り方

  1. 1

    根菜類は食べやすい大きさに、ごぼうは斜めに切る。

  2. 2

    お鍋に油をしき、豚肉を炒め、続いて根菜類も加えて全体に軽く炒める。

  3. 3

    ②に☆を加えて一煮たちさせ、アクを取り、具材に串が通るまで10分ぐらい煮込む。

  4. 4

    昆布を取り出し、合わせ味噌を溶きいれ、火を止めていったん冷ます。

  5. 5

    再び火をつけて温まったら、ごま油を加え混ぜ合し、器に盛り、青ネギを散らしたら出来上がり!

コツ・ポイント

最後にゴマ油を加えると風味よくいただけます(^^)
青ネギを盛り付けるのを忘れちゃいました~~~

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2011/01/31 08:56に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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このレシピのキーワード

豚汁 大根 さつま芋 にんじん れんこん 酒 豚バラ肉 コンブ 青ネギ

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