牛蒡じゃがガレット♡青じそ生姜風味
牛蒡とじゃが芋のガレットにひき肉をサンドしました。カリカリ食感と青じそ生姜風味のひき肉がよく合います。さっぱり味で美味♡
このレシピの生い立ち
リケンノンオイル青じそドレッシングのモニターに当選！野菜をたっぷり使い、さっぱりした味のガレットを作りたかったので！じゃが芋だけのガレットも好きですが、牛蒡を入れ食感・風味・栄養をアップ。中にサンドした青じそ生姜風味のひき肉がよく合います。
牛蒡じゃがガレット♡青じそ生姜風味
牛蒡とじゃが芋のガレットにひき肉をサンドしました。カリカリ食感と青じそ生姜風味のひき肉がよく合います。さっぱり味で美味♡
このレシピの生い立ち
リケンノンオイル青じそドレッシングのモニターに当選！野菜をたっぷり使い、さっぱりした味のガレットを作りたかったので！じゃが芋だけのガレットも好きですが、牛蒡を入れ食感・風味・栄養をアップ。中にサンドした青じそ生姜風味のひき肉がよく合います。
作り方
- 1
1、☆牛蒡→笹がき後→水にさらしあく抜き→水を切る。
☆じゃが芋→皮をむき→細い千切り（水にさらさない）
- 2
2、ボールに☆牛蒡・じゃが芋を入れ、◎塩・こしょうをし、◎片栗粉も入れ全体を菜箸などで混ぜ合わせる。
- 3
3、フライパンに★ひき肉と生姜を入れ中火で炒め肉の色が変わってきたら★青じそドレッシングをいれ炒める。皿に取りだしておく
- 4
4、フライパンにサラダ油（分量外）を入れ☆牛蒡・じゃが芋の半量を敷き詰め、★ひき肉を入れ、残りで蓋をするように敷きつめる
- 5
5、弱火に近い中火で5～6分焼き、ひっくり返し、同じように焼きます。
-
コツ・ポイント
ひき肉には青じそ生姜味がついていますのでそのままでも美味しいですがお好みで青じそドレッシングをつけてお召し上がり下さい。サラダ油は少量（小さじ1程）使用。火加減により焼き時間が異なりますので調節して下さい。牛蒡はやや細めの笹がきです。
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