洋風炊き込みご飯
あすちゃんち @cook_40194581
ベーコン、玉ねぎ、しめじを使った洋風炊き込みご飯です。調味料も少なく簡単です。しかし！あとをひく美味しさです。
このレシピの生い立ち
洋風の炊き込みご飯を作ってみたくて。ベーコンがあったので思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは１〜２cm大に切る
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- 2
玉ねぎをオリーブオイル（もしくはサラダ油やバターで）透き通るまで炒める。
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- 3
ベーコンを入れてさらに炒める。
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- 4
しめじも入れ塩小１、こしょうを入れ、しめじがしんなりするまで炒めます。こしょうはミルでガリガリ出すような、粗挽きがお勧め
- 5
５〜１０分ほどそのまま置いておき、粗熱をとります。わたしはその間にお米を研ぎます。
- 6
水は３合の分量通りにコンソメは顆粒が楽ですが、固形しかなければ、細かく砕き入れます。最後に具をいれます。（かき混ぜない）
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- 7
ジャーに「炊き込みご飯」コースがあればそれで、なければ普通に炊きます。炊きあがったら、全体を混ぜてください。
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コツ・ポイント
玉ねぎはよく炒めた方がうま味がでる気がします。ベーコンは角切りベーコンでも、薄切りベーコンでもよいです。（写真は角切りベーコンを刻んだもの）。ベーコンの味が出るので、調味料は少なくてもいい味が出ます。ベーコンの代わりに焼豚もいいかも！！
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あきちゃん☆☆ -
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