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紅白なます-レシピのメイン写真

紅白なます

たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

ゆずの香りが良いなます。
このレシピの生い立ち
2011年おせちの一品。ゆずとゆず果汁が入ることでなます独特の臭みが無くなり香りよく出来上がる。

ゆずの香りが良いなます。
このレシピの生い立ち
2011年おせちの一品。ゆずとゆず果汁が入ることでなます独特の臭みが無くなり香りよく出来上がる。

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たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847

ゆずの香りが良いなます。
このレシピの生い立ち
2011年おせちの一品。ゆずとゆず果汁が入ることでなます独特の臭みが無くなり香りよく出来上がる。

ゆずの香りが良いなます。
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2011年おせちの一品。ゆずとゆず果汁が入ることでなます独特の臭みが無くなり香りよく出来上がる。

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材料

作りやすい量
  • 大根 1/2本
  • 人参 5cm
  • 塩 大匙1
  • ゆずの皮 1/2個分
  • 米酢 100cc
  • 砂糖 100g
  • ゆず果汁 1/2個分
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作り方

  1. 1

    大根とにんじんを千切りにし、塩をかけてよくもむ。

  2. 2

    ゆずの皮、米酢、砂糖、ゆず果汁を混ぜる。

  3. 3

    1の大根とにんじんをこれ以上絞れないというくらい水分を絞ってから2と和える。

コツ・ポイント

手順3のよく水気を絞ることが大事

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たまの、気ままなレシピ帖
たまの、気ままなレシピ帖 @cook_40019847
2011/01/02 06:12に公開
しばらくレシピ投稿をお休みしていましたが、また少しずつ再開したいと思っています。最近は普段の料理やソロキャンプ用のレシピが増えてきたので、ニックネームも「パティシエママ」から「たまの、気ままなレシピ帖」へと変更しました。​今の気分に合ったものを気ままに載せていきますので、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん ゆず

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