豆腐と鶏肉の茹で餃子★青じそ風味

蘭丸亭 @cook_40198290
さっぱりした味が欲しくて、鶏ひき肉に豆腐をいれて餃子の具にしてみました。経済的でもあり、夏の定番料理となっています。
このレシピの生い立ち
買い物に行く時間がなく、買い置きのひき肉が少ししかなくて、思いついて豆腐を入れて餃子を作ったら、案外受けました。
豆腐と鶏肉の茹で餃子★青じそ風味
さっぱりした味が欲しくて、鶏ひき肉に豆腐をいれて餃子の具にしてみました。経済的でもあり、夏の定番料理となっています。
このレシピの生い立ち
買い物に行く時間がなく、買い置きのひき肉が少ししかなくて、思いついて豆腐を入れて餃子を作ったら、案外受けました。
作り方
- 1
豆腐を崩して、レンジで強加熱2分。上にお皿等で重石をして水を切る。
- 2
ボールに、鶏ひき肉、水を切った豆腐、青じそを入れ、白すりごま、片栗粉各大さじ2、塩ひとつまみ、醤油少々を入れこねる。
- 3
粘り気が出るまで良くこね、餃子の皮に包む。
- 4
包み終わった餃子の図
- 5
大きめの鍋でお湯を沸かし、餃子を入れ、3分程茹でる。市販のポン酢又はごまだれで頂く。
コツ・ポイント
シソの葉はたっぷり入れましょう。茹で立ての熱々、もしくは、氷水で冷やして食べてもよいと思います。
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