麻婆茄子風そぼろ

麻婆茄子風そぼろ

にゃーかさん @cook_40201768

おにぎりの具に(*´ω｀*)
お水を足して、とろみをつければ丼にも転用できます( *・ω・)ノ
作り置きの1週間分です
このレシピの生い立ち
夫のお昼御飯用のおにぎりに混ぜる具を、試行錯誤中です( *・ω・)ノ

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材料

なす 2本
ピーマン 3個
合挽きミンチ 400グラム
調味料
鶏ガラスープのもと小さじ1
酒大さじ1
味噌大さじ1
みりん小さじ1
醤油小さじ1
豆板醤小さじ1/2

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作り方

1

なすは1㎝角。ピーマンは細く5㎜くらいの半月切りにして、更に1㎝幅に細かく切る。
2

温めたフライパンにサラダ油をひいて、挽き肉を木ベラで細かくしながら炒める。
3

ミンチの色が変わってきたら、ナスとピーマンをフライパンに入れて炒める
4

フライパンがグツグツしてきたら調味料を入れて、よく混ぜて完成

コツ・ポイント

調味料いれた後にグツグツさせて、しばらく置いて味を染み込ませる
油が結構でて、冷えると固まってしまうので、保存して使う場合は、一回分を小分けにして置く方が良いです。

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