海老は尻尾を残し殻を剥く。背わたを取り除き酒と塩で下処理。

ブロッコリーは食べやすい大きさにカットして塩ゆで。

パスタを茹でる間に、オリーブオイルとにんにくを入れたフライパンで海老→きのこを炒め酒を振る。

パスタの茹で汁を入れたらコンソメ、生クリームを入れる。塩胡椒で味を整える。

茹でたブロッコリーも加えてバターとレモン汁、パスタを加えて混ぜる。