★準備★
①型にクッキングシートをしいておく。
②チョコチップを３等分にしておく。

●バター●チョコチップ以外の材料をパンケースに入れて「生地作り」をスタート

スタートから８分位したら●バターを何回かに分けて入れる。

捏ね上がった生地をきれいに丸め直して一次発酵させる。

フィンガーテストをしてＯＫだったら、生地を３等分にしてベンチタイムを１５分とる。 ※乾燥に注意※

生地を麺棒で伸ばしてチョコチップを散らして手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じる。

巻いた物の上を少し残して縦に切って、２本になった生地を交差してねじり、最後はしっかりと生地をつまんでとめる。

型の真ん中、両端と３本並べて入れる。

軽く霧吹きをして、３０℃で４０～６０分、生地がふわっと1.5倍になるまで最終発酵させる。

♣お家のオーブンの予熱にかかる時間を知っておくと便利です。時間を逆算して予熱を始めて下さい。♣　→１９０℃

１９０℃に予熱したオーブンに入れて、温度を１８０℃に下げて１８～２０分程度様子を見ながら焼く。

焼き上がったら型ごと落としてショックを与えて、パンを取り出して網に乗せて冷ます。