焼きトマトとセロリのオニオンスープ
焼きトマトの酸味・セロリの風味・オニオンの甘み・クレソンの香り。とっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
お店屋さんで食べたスープがおいしくて、お家でも食べたくて・・・こんな感じかしらって作ってみました。・・・ちなみにお店のとは違うものが出来ました（味が）・・・でも美味しいと、周りから好評です！
焼きトマトとセロリのオニオンスープ
焼きトマトの酸味・セロリの風味・オニオンの甘み・クレソンの香り。とっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
お店屋さんで食べたスープがおいしくて、お家でも食べたくて・・・こんな感じかしらって作ってみました。・・・ちなみにお店のとは違うものが出来ました（味が）・・・でも美味しいと、周りから好評です！
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスします。
-
- 2
セロリは写真のように２ｃｍくらいのブツ切りで、葉の部分も捨てずに使います。
-
- 3
トマトは１ｃｍくらいのスライスに。ニンニクはみじん切り。
-
- 4
フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒めます。ひたすら弱火を保って、焦がさずに気長に・・・
-
- 5
玉ねぎがあめ色になったら軽く小麦粉を入れて混ぜます。
-
- 6
お鍋にセロリ・玉ねぎ・ブイヨン・ローリエを入れて煮込みます。セロリが柔らかくなったら醤油・塩・コショウで味を整えて完成。
-
- 7
フライパンにオリーブオイルとニンニクを。トマトを両面、軽く焦げ目が付くくらいソテーします。塩コショウで味付けも。
-
- 8
完成したスープに、ソテーしたトマトをのせて、クレソンを飾っていただきます。
-
- 9
レシピＩＤ 18187472
【具だくさん★食べるミネストローネ】もよろしく！ -
コツ・ポイント
①玉ねぎは焦がさないように、気長に炒めて・・・
手順写真５はまだまだあめ色ではないんです（時間が無かったので・・・）
本当はもっと、濃い茶色になるまで！じっくり炒めてください。
②【クレソン】は必須アイテムで。忘れずに。
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