煮込み肉団子
ぱくぱくちゃん @cook_40066621
肉団子が軟らかくて美味しい！！
揚げてから煮込むので手間と時間がかかりますが、是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
本格中華肉団子煮込みを簡単アレンジしました。
煮込み肉団子
肉団子が軟らかくて美味しい！！
揚げてから煮込むので手間と時間がかかりますが、是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
本格中華肉団子煮込みを簡単アレンジしました。
作り方
- 1
ひき肉と☆の調味料を入れて混ぜる。
力を入れずにやさしく混ぜる。 -
- 2
卵と水50mlを数回に分けて入れ、混ぜる。
片栗粉(大さじ1)を入れて混ぜる。
ここでもやさしく混ぜる。 - 3
ゴルフボール程度に丸め、170℃の油で表面がキツネ色になるまで揚げる。
-
- 4
中華なべに長ネギとしょうがを入れ、香りが出るまで炒め、水1Lと★の調味料を入れて煮立たせる。
- 5
肉団子を加え、再度沸騰したら弱火にし、あくを取りながら煮汁がなくなるまで煮る。
団子が半分以上見えればOK。 -
- 6
団子を皿に盛り、ゆでた白菜を添える。
煮汁に水溶き片栗粉を入れてゆるめにトロみをつけて団子と白菜にかける。
コツ・ポイント
肉団子を混ぜるときは、指を広げてやさしく混ぜる。
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