おせち な 1品 黒豆
月夜ノ物語 @cook_40154952
ホントに 簡単 私でも出来ましたo(*^▽^*)o~♪
このレシピの生い立ち
おせちに 不可欠な黒豆・・・ でも 市販の黒豆は 軟らかく 甘すぎ・・・ ならば 作ってみよう ｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪
アプリでひらく作り方
- 1
①
黒豆をたっぷりな水で優しく洗い ボールに黒豆☆印を入れ 一晩おきます - 2
②
①を水ごと鍋に入れ 煮立ったら弱火にし3分茹で ザルにあけます - 3
③
鍋に黒豆 ※印の水を入れ 煮立ったら弱火にし灰汁をこまめに取り 途中2～3回さし水をしながら 1時間煮ます -
- 4
④
豆が指で潰れるくらい煮えたらOK 砂糖を一気に入れ 弱火で20分程煮ます 灰汁取りは忘れないで下さい - 5
⑤
20分程経ったら 醤油を加え 鍋の中がフツフツしたら 火を消します -
- 6
⑥
完全に冷めたら 出来上がり -
コツ・ポイント
・砂糖を加えた後では いっくら煮ても軟らかくなりませんので ④の段階でお好みの硬さにし て下さい 我が家は固目が好みです
・水が少なくなって 灰汁が取り辛い時は クッキングペーパーで吸わせると簡単です
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18868277
