ちょっとピリ辛で激旨 たつくり
junkydish2 @cook_40044728
簡単で、ビールや日本酒にぴったりな「激旨たつくり」です。
お正月でなくてもポリポリ食べてカルシウム不足解消です。
このレシピの生い立ち
お正月のおつまみは私の担当です。今年も作ってしまいました「激旨たつくり」です。
酒に合うようにアレンジしてあるので普段でも楽しめます。
ちょっとピリ辛で激旨 たつくり
簡単で、ビールや日本酒にぴったりな「激旨たつくり」です。
お正月でなくてもポリポリ食べてカルシウム不足解消です。
このレシピの生い立ち
お正月のおつまみは私の担当です。今年も作ってしまいました「激旨たつくり」です。
酒に合うようにアレンジしてあるので普段でも楽しめます。
作り方
- 1
弱火のフライパンでゆっくりと加熱します。急ぐと焦げて苦くなるので注意します。時々味見をしてください。
-
- 2
他の材料を合わせて良くかき混ぜておきます。
-
- 3
写真では判りづらいですが若干キツネ色になってきたらゴマ油を５滴程垂らします。そろそろ完成です。
-
- 4
一旦火を止めてタレをまんべんなくからませます。
今度は中火で一気に水分を飛ばします。余りやり過ぎると焦げます。 -
- 5
完成です。
最初はちょっと軟らかいですが数分も経てばパリパリになります。
塩気があるので保存の際は密閉容器にいれます。 -
- 6
このレポートを書いている間にポリポリ食べて、もう半分になってしまいました。笑い
コツ・ポイント
最初に水分を十分に飛ばすのがコツでしょうか？
自称 「おいしい食材を台無しにする料理研究家」お気楽な生活の中で夫婦ふたりで毎日楽しく過ごしています。どこのお宅ももそうだと思いますが・・・・・、私がキッチンに入ると叱られるので、嫁が留守の間の速攻料理ばかりですが、結構楽しく料理?実験?してます。
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フランス -
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