きゅうりとヨーグルトとレモンの冷製スープ

Name: きゅうりとヨーグルトとレモンの冷製スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆胡瓜 160～180gくらい; ☆ヨーグルト 125g; ☆EXヴァージンオリーブオイル 30ml; ☆レモン汁 大1～; ☆塩 小1/3～; ☆胡椒 少々; ☆ガーリックパウダー 少々; ☆クミンパウダー 小1/3～; コリアンダーみじん 適量; プチ・トマトの半切り又は甘いトマトの粗みじん 適量; EXヴァージンオリーブオイル 少々; レモン汁 少々; 粗挽き黒胡椒 少々

ルロワ・モワ @cook_40050337

火を使わずミキサーだけですぐ出来ちゃうスープ。トッピングのコリアンダーの香りとプチ・トマトの甘さも引き立って美味すぃ。
このレシピの生い立ち
火を使わず超簡単に美味しいスープをいただきたくて、定番のきゅうりとヨーグルトの冷製スープにレモン汁やクミンを加えて自分好みの味で作ってみました。そしたら、あっさりだけど、あっさりなだけじゃあ～ない冷製スープが出来ました♪

きゅうりとヨーグルトとレモンの冷製スープ

ルロワ・モワ @cook_40050337

材料

2人分

☆胡瓜 160～180gくらい
☆ヨーグルト 125g
☆EXヴァージンオリーブオイル 30ml
☆レモン汁大1～
☆塩小1/3～
☆胡椒少々
☆ガーリックパウダー少々
☆クミンパウダー小1/3～
トッピング
コリアンダーみじん適量
プチ・トマトの半切り又は甘いトマトの粗みじん適量
EXヴァージンオリーブオイル少々
レモン汁少々
粗挽き黒胡椒少々

作り方

1

☆の材料をすべてミキサ—にかける。冷蔵庫でしばらく冷やす。皿に盛り、トッピングをそれぞれお好み量かけて出来上がりで～す。
2

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。

コツ・ポイント

少しだけ使うクミンパウダーとあえて混ぜないでトッピングにしたコリアンダー＆トマトがあっさりさっぱりなスープの程よいアクセントになります。どうぞ混ぜないでトッピングにしてみてください。コリアンダーが苦手な方は他のハーブにかえてくださいませ。

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ルロワ・モワ @cook_40050337

2013/08/25 07:22に公開

パリ郊外で家族8人（匹）暮らし。ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」（https://milketmoi.blog.jp/）を毎日更新。家族のために一生懸命料理を作る人、苦手でもがんばって作る人。一方でそんな人のレシピを平然と利用し有名になりたい、お金を稼ぎたい料理研究家が多過ぎることが残念です。コメントはぜんぶ読ませていただいております。皆さん優すぃ。ありがとうございます！