ひじきは、水でしっかり柔らかく戻したら、水気を切っておきます。あまりに長いものは包丁で1cmくらいの長さに切ります。

マーガリンをボールに計り入れ、泡立て器で柔らかく練ります。

ボールをはかりにのせたらきび砂糖を計って加えて、泡立て器でまんべんなく混ぜます。

卵を割り入れて、泡立て器でまたしっかりと混ぜます。

ひじきを加えて、さらにまんべんなく混ぜます。

またはかりにのせ薄力粉を計って加え、黒ゴマ、ベーキングパウダーも加えたら、ゴムべらでまんべんなく混ぜます。

クッキングシートを敷いた天板に、スプーンで生地を落としていきます。(2本のスプーンを使って落とすとやりやすいです)

生地の上の部分を手で押さえて、平らにします(べたつくときは、少し指を水で濡らしてから生地を押すといいです)。

170℃に予熱したオーブンで20分、焼き色がつけば完成です(1段での場合)。

焼けたものは網の上に乗せて、熱を取り除きます。

今回は半分の生地は、袋に入れて保存です。→翌日…

冷蔵庫で休ませたため生地が落ち着いて扱いやすくなったので、手で丸めて天板に並べ、手のひらで上から押して平らに。

当たり前ですが、スプーンで落としたものと比べてきれいな丸形にできあがりました。