ｱｳﾄﾄﾞｱで♪ﾗｸﾁﾝ ﾅﾝ
kuishinboF @cook_40037647
発酵時間や成形にこだわらなくても、朝仕込めば夕暮れにはｶﾚｰにぴったりのﾅﾝが♪天然酵母ﾅﾝをご紹介！
このレシピの生い立ち
ﾄﾚｰﾗｰﾊｳｽでｶﾚｰを作り、ご飯やｻﾗﾀﾞ以外に作るものを考えたとき、ﾅﾝがひらめきました。ﾅﾝだと発酵も成形も楽だし更にｲｰｽﾄﾄよりｱﾊﾞｳﾄな天然酵母に決定！ﾌﾗｲﾊﾟﾝで短時間でﾓｯﾁﾘ！焼きたては勿論、翌日も風味が違うよ
ｱｳﾄﾄﾞｱで♪ﾗｸﾁﾝ ﾅﾝ
発酵時間や成形にこだわらなくても、朝仕込めば夕暮れにはｶﾚｰにぴったりのﾅﾝが♪天然酵母ﾅﾝをご紹介！
このレシピの生い立ち
ﾄﾚｰﾗｰﾊｳｽでｶﾚｰを作り、ご飯やｻﾗﾀﾞ以外に作るものを考えたとき、ﾅﾝがひらめきました。ﾅﾝだと発酵も成形も楽だし更にｲｰｽﾄﾄよりｱﾊﾞｳﾄな天然酵母に決定！ﾌﾗｲﾊﾟﾝで短時間でﾓｯﾁﾘ！焼きたては勿論、翌日も風味が違うよ
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料を全て入れﾊﾟﾝ生地ｺｰｽｽﾀｰﾄ
- 2
HBで発酵に入る前に取り出し、丸めて蓋付きのﾀｯﾊﾟｰかﾎﾞｰﾙにいれﾗｯﾌﾟをして6〜8時間発酵させる
- 3
6分割して丸め、15分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ
- 4
涙型に形を作り麺棒で伸ばすとﾅﾝの形になります
- 5
二次発酵せずそのままﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面こんがり焼きます
- 6
お好みで溶かしバター(分量外)を塗ると、ｶﾚｰ無しでも美味しいです
コツ・ポイント
朝生地をこねておき、夕方現地での調理に♪発酵が夏場は6〜8時間 それよりは短かくても長くても天然酵母だと、慌てません ｲｰｽﾄなら粉40ｸﾞﾗﾑ水40ｸﾞﾗﾑ足して同じように。ﾅﾝだから多少発酵の過不足は大丈夫と思います
つくれぽ
大阪府民で3時の母です：20歳男子・18歳女子・13歳女子。好きなもの：食べるコト 飲むコト パン お菓子【各種会員】おっちょこNO.86 ✿関西倶楽部28号【その他】ＨＢナショナルSD ‐BT113 オーブンHITACHI：MRO‐DV200 パンシェルジュ①級取得 ヨガ14年目 フルタイムで最近キッチン放置ぎみ(;_;)
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