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ゴーヤと厚揚げの和風炒め
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ゴーヤと厚揚げの和風炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと厚揚げの和風炒め

桜ちょび
桜ちょび @cook_40153338

夕飯やお酒のおつまみに★
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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 厚揚げ 1コ
  • 鶏ひき肉 200g
  • 白ごま 適量
  • 醤油★ 大さじ2
  • みりん★ 大さじ2
  • 調理酒★ 大さじ2
  • 砂糖★ 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、わたを取り塩水に30分さらします。

  2. 2

    厚あげを8等分にして、フライパンで軽く焼き目をつける(崩れにくくなります)

  3. 3

    2をお皿に移し、同じフライパンで鶏ひき肉とゴーヤを炒め軽く塩コショウをします。

  4. 4

    3に厚あげを加えて軽く炒めた後、★の調味料を回し入れ強火で水分をとばします。

  5. 5

    お皿に盛りつけた後、白ごまをちらして出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料は、合わせておくと楽です(*^^*)ゴーヤの苦味が苦手な方は、薄切りにして塩水にさらす時間を長めにとるといいと思います♪

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桜ちょび
桜ちょび @cook_40153338
2013/08/22 11:12に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 厚揚げ 酒 とりひき肉

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