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鶏サラ丼
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鶏サラ丼-レシピのメイン写真

鶏サラ丼

Kawakamiｻﾝ
Kawakamiｻﾝ @cook_40042924
鳥取県

ご飯の上にサラダを乗せて、甘辛だれでサッと煮た鶏をのせ、丼にしてみました♪
このレシピの生い立ち
タコスを食べた時にご飯の上にキャベツやレタスをのせて食べると美味しいので、濃い味の物をのせれば、似たように丼ができるだろうと思い作ってみました。

ご飯の上にサラダを乗せて、甘辛だれでサッと煮た鶏をのせ、丼にしてみました♪
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タコスを食べた時にご飯の上にキャベツやレタスをのせて食べると美味しいので、濃い味の物をのせれば、似たように丼ができるだろうと思い作ってみました。

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Kawakamiｻﾝ
Kawakamiｻﾝ @cook_40042924
鳥取県

ご飯の上にサラダを乗せて、甘辛だれでサッと煮た鶏をのせ、丼にしてみました♪
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タコスを食べた時にご飯の上にキャベツやレタスをのせて食べると美味しいので、濃い味の物をのせれば、似たように丼ができるだろうと思い作ってみました。

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材料

約４人分
  • 鶏もも肉 ２枚（約５００g）
  • キャベツベースの市販のサラダorキャベツ千切り ご飯がかくれるほど
  • 塩麴 大さじ１
  • ごま油 大さじ１
  • 酒 8０cc
  • みりん 大さじ２
  • 砂糖 大さじ１
  • 醤油 大さじ２～３
  • 刻みのり 適量
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作り方

  1. 1

    もも肉の脂肪とはみ出した皮を切り捨て、塩麴を肉に塗り一口大に切る。

    • 鶏サラ丼作り方1写真
  2. 2

    ごま油を熱したフライパンにひき、皮目から中火で焼く。麴が焦げやすいので強火にしない。蓋をして蒸し焼きのする。

    • 鶏サラ丼作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わったら、酒・みりん・砂糖・醤油を入れ蓋を開けたまま数分煮る。

    • 鶏サラ丼作り方3写真
  4. 4

    器にご飯を盛り、キャベツをご飯をのせ、３の肉をのせる。煮汁を適量かけて、最後に刻みのりをのせて出来上がり♪

    • 鶏サラ丼作り方4写真

コツ・ポイント

塩麴は焦げやすいので、火加減に注意しましょう。
酒のアルコールが飛ぶように、３の時は蓋をせずに煮立たせましょう。

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Kawakamiｻﾝ
Kawakamiｻﾝ @cook_40042924
2013/08/18 07:43に公開
鳥取県
甘いもの好きで、食いしん坊☆片付けが苦手な私が作る、なんでもかんでもをチョット上手くできたら載せてきます☆
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このレシピのキーワード

丼 キャベツ 鶏もも肉 酒

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