♡かき餅ポテト♡
ちょこれーとなっつ @cook_40038437
コロコロポテトをカリっとかき餅風に♬♬
作りながら味見が止まらなくて困るんです。
このレシピの生い立ち
ベジ料理の本で、上新粉を使った似たレシピを見たことがあったのですが、いつも常備の片栗粉でもいけるんじゃないかと考え、分量を試行錯誤しました(｡￫‿◕｡)☆
♡かき餅ポテト♡
コロコロポテトをカリっとかき餅風に♬♬
作りながら味見が止まらなくて困るんです。
このレシピの生い立ち
ベジ料理の本で、上新粉を使った似たレシピを見たことがあったのですが、いつも常備の片栗粉でもいけるんじゃないかと考え、分量を試行錯誤しました(｡￫‿◕｡)☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は２個とも皮を剥き、７ｍｍ位のコロコロに。水にさらしません。
片栗粉と青海苔を入れ、手で全体的にまぶします。 -
- 2
お水を入れ、更に手で全体的に混ぜます。
油を160℃位に熱しておきます。
大さじで１さじずつすくって・・・ -
- 3
熱した油にそっと落とします。
お箸でそっと寄せると、あら！勝手にくっつきます❤
時々離れるのもありますが。。。 -
- 4
油の中でフワリと浮いて、カリっとしたら出来上がり。
油を切って、お塩をかけて召し上がってください。 -
- 5
揚げたてが断然美味しいです❤ツマミ食いが最高！
冷めても、モチっとしてそれはそれで好きなのですが。
コツ・ポイント
油は中温（150℃～160℃くらい）でじっくり揚げるのが美味しいです。
フライパンで揚げ焼きだとうまくくっつかなかったので、普通に揚げたほうが良いと思います。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18871979
