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具だくさん野菜スープ~野菜なんでもOK!
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具だくさん野菜スープ~野菜なんでもOK!-レシピのメイン写真

具だくさん野菜スープ~野菜なんでもOK!

いくたん007
いくたん007 @cook_40038630

簡単で栄養しっかり野菜スープ
材料はなんでもあるものでOK
今回は冷凍保存しておいた野菜でクイックスープ☆
このレシピの生い立ち
夫が飲み会で晩御飯パス。普段ならこんな日は新しい簡単料理にチャレンジして調理実験するところだけど。今日はテンション上がらないなぁ。適当に済ませようかと思ったけれど、でも野菜を食べようと作りました。

簡単で栄養しっかり野菜スープ
材料はなんでもあるものでOK
今回は冷凍保存しておいた野菜でクイックスープ☆
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具だくさん野菜スープ~野菜なんでもOK!

いくたん007
いくたん007 @cook_40038630

簡単で栄養しっかり野菜スープ
材料はなんでもあるものでOK
今回は冷凍保存しておいた野菜でクイックスープ☆
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夫が飲み会で晩御飯パス。普段ならこんな日は新しい簡単料理にチャレンジして調理実験するところだけど。今日はテンション上がらないなぁ。適当に済ませようかと思ったけれど、でも野菜を食べようと作りました。

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材料はなんでもあるものでOK
今回は冷凍保存しておいた野菜でクイックスープ☆
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材料

中型浅鍋1つ分
  • 冷凍カボチャ 一口大を8個ほど
  • 冷凍玉ねぎ 1個
  • 冷凍きのこ類 ひとつかみ
  • 冷凍キャベツ ひとつかみ
  • 豚ミンチ 適当
  • 乾燥シイタケ 2つ
  • 水 400cc
  • タカラ「料理のための清酒」 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に適当な大きさに切った野菜を入れる(肉類は何か少しあれば。あればうまみが増す)

  2. 2

    水を加え、シイタケを手で砕いて入れ材料がやわらかくなるまで加熱する

  3. 3

    調味料を加え、適宜味を整える

コツ・ポイント

テレビはなまるマーケットで観た『冷凍術』を参考に食べきれない野菜は適当な大きさに切り冷凍保存しています。それを利用したので今回は包丁いらずですし火の通りも早いです。
彩り栄養価の面で人参、ブロッコリー等を入れたら良かったなぁと思います。

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いくたん007
いくたん007 @cook_40038630
2009/07/10 01:41に公開
安心して食べられるものをと作ってくださった"自然派"の生産者さんの食材をできるだけ使用し、バランスを考えたごはん作りを心がけています (^_^)/
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このレシピのキーワード

野菜スープ キノコ しいたけ キャベツ 豚ひき肉 冷凍かぼちゃ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18872165
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