生のパセリを乾燥させます（すぐに使い切るなら生のままみじん切りにして混ぜてください。）

レンジで乾燥させます。キッチンペーパーの上にザクザク切ったパセリをのせ、5分加熱。（５００W)

水分が飛び、パリパリです。市販の乾燥パセリを使う方は大さじ１位だと思います。

バターは室温においておきやわらくしておきます。

パセリバターの材料をすべて入れ（パセリは手で崩しながら入れます）混ぜます。

全体に混ざった状態です。乾燥パセリだと、冷蔵庫で2週間程度保存できます。ラップを上からおしつけ空気に触れないように保存。

５ｍｍの輪切りに水でさらしたナスを耐熱皿にのせる。

パセリバター、パン粉の順にのせ、オーブントースターで7分加熱し、焼き色がつけばOK。