茄子としし唐の揚げ浸し
蜜柑の庭 @cook_40062673
素揚げしてだし醤油に浸けこむだけ！
もう一品欲しい時に♪
ご飯のおかずに、酒の肴に♪
このレシピの生い立ち
昔から茄子が沢山ある時に作っていました。
茄子としし唐の揚げ浸し
素揚げしてだし醤油に浸けこむだけ！
もう一品欲しい時に♪
ご飯のおかずに、酒の肴に♪
このレシピの生い立ち
昔から茄子が沢山ある時に作っていました。
作り方
- 1
茄子を一口大に切る。しし唐のヘタを取って穴を開けておく。
- 2
フライパンを熱し少なめの油で茄子を揚げる。
-
- 3
茄子の油を切りる。しし唐を揚げる。
茄子としし唐をボールに入れる。 -
- 4
薄切りの生姜、小口切りの葱を加え、●を混ぜ上からかけ、味をしみ込ませる。
-
コツ・ポイント
しし唐の代わりにピーマンでも、きのこを入れても、葱の代わりにミョウガを入れてもいいです。
お好みで七味を振ってもいけます。
温かいままでも、冷めても美味しいです(*^^)v
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ご飯のお供にも、お酒のあてにも最高です(*^-^*)揚げることでジューシーになり、和風の味付けをする事で旨さが増します♪
りょうママおかさん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18872568
