茄子は乱切りして水にさらす。キャベツは食べやすく切る。

豚肉は食べやすく切って少量の酒（分量外）で揉み込んでおく。
●は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、水気を切った茄子を入れて炒める。豚肉も入れて炒める。茄子が柔らかくなったらキャベツを加える。

火が通れば、●を加えて全体に絡める。