じゃがいもは皮付きのままたわしなどでよく洗い、大き目の乱切りにする。

じゃがいもを素揚げにする。揚がったらハニーマヨソースにからめてそのまま冷ます。

先ほどのじゃがいもにスモークサーモンを巻き、お皿に盛り付ける。お好みで黒コショウをふる。