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マイルドココナッツカレー
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マイルドココナッツカレー-レシピのメイン写真

マイルドココナッツカレー

あんこゆうこ
あんこゆうこ @cook_40068341

かぼちゃと揚げ入りで、ほっくりしたココナッツミルクのカレーです。
このレシピの生い立ち
もこみちがやってたやつを、家にあったもんでできるようにアレンジしましたw

かぼちゃと揚げ入りで、ほっくりしたココナッツミルクのカレーです。
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あんこゆうこ
あんこゆうこ @cook_40068341

かぼちゃと揚げ入りで、ほっくりしたココナッツミルクのカレーです。
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かぼちゃと揚げ入りで、ほっくりしたココナッツミルクのカレーです。
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材料

三人分
  • 玉葱 １個
  • じゃがいも １個
  • 鶏のササミ ２本
  • かぼちゃ 一口大に切ったもの６個ぐらい
  • 薄揚げ 1/2枚
  • ココナッツミルク 200ｃｃ
  • 水 100ｃｃ
  • カレールー ひとかけら
  • ナンプラー 大１
  • にんにく、しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    薄切りにした玉葱をにんにく、しょうがのチューブ適量と共に弱火でじっくり炒める

  2. 2

    かぼちゃをレンジにかけて火を通しておく

  3. 3

    玉葱が飴色になってきたら、薄切りにしたじゃがいもと一口大に切ったササミも加えて炒める

  4. 4

    かぼちゃと一口大に切った薄あげも加える

  5. 5

    カレールーを刻んで混ぜ合わせ、水とココナッツミルクを入れる

  6. 6

    更にナンプラーも加えて全体を混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

あっさりめにしたかったので水を混ぜてますが、濃いめにしたい時は全部ココナッツミルクにしてください。
私は辛いのが好きなので、食べる時にチリパウダーふりました。

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あんこゆうこ
あんこゆうこ @cook_40068341
2013/08/19 07:28に公開
分量なんて自分の好みでやっちゃうぜ！ただちょっと人の持ちネタ見てみたい！直感で組み合わせを探るのが好き！ってゆー微妙な味覚の持ち主向けの当ページです。だもんで基本的にズボラで分量もアバウト写真もお粗末ですがお許し下さい。
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このレシピのキーワード

カレー 鶏肉 かぼちゃ じゃがいも ココナッツミルク ささみ うすあげ にんにく 玉ねぎ しょうが

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