えび・トマト・きゅうりのミモザサラダ♪
♪♪感謝♪♪ 2018/9/16 話題入り！
ありがとうございます♪
卵もえびも、糖質ほぼゼロなんですよね～♪
このレシピの生い立ち
病気のため、カーボカウント（糖質管理）しています。
このメニューは、卵まる1個に、えびたっぷりで、かなりボリュームがありますが、糖質量を気にしないといけない材料は、トマトくらいです♪
（かいわれ大根を5パックくらい食べたら、話は別ですが。）
えび・トマト・きゅうりのミモザサラダ♪
♪♪感謝♪♪ 2018/9/16 話題入り！
ありがとうございます♪
卵もえびも、糖質ほぼゼロなんですよね～♪
このレシピの生い立ち
病気のため、カーボカウント（糖質管理）しています。
このメニューは、卵まる1個に、えびたっぷりで、かなりボリュームがありますが、糖質量を気にしないといけない材料は、トマトくらいです♪
（かいわれ大根を5パックくらい食べたら、話は別ですが。）
作り方
- 1
卵は固ゆでにして、白身は粗みじんに切り、黄身は、フォークでつぶす。
- 2
えびは、料理酒少々を入れた熱湯で、湯通しして、冷ましておく。
- 3
トマトは、縦半分に切ってから、7mmくらいにスライスする。きゅうりは、薄くスライスして、塩もみする。
- 4
器にトマトを敷き、その上に、ぎゅーっとしぼったきゅうりと、えびを、盛り付ける。
- 5
さらに、白身・黄身をのせて、かいわれ大根を添え、ドレッシングまたはマヨネーズをかけて、いただきま～す♪
- 6
2014/3/11
「ミモザサラダ」の人気検索で、トップ10入りしました。
ありがとうございます♪ - 7
2015/1/22
「ミモザサラダ」の人気検索で、1位になりました。
ありがとうございます～♪
コツ・ポイント
卵の白身は、あまり細かく刻むと、食べにくいかもです。
黄身は、裏ごし器や目の細かいざる等でこすのが一般的だと思いますが、大きめのフォークで、むにゅっと潰す感触が、楽しかったり・・・・・
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