切干し大根と高野豆腐の煮物
highkick @cook_40188943
★大好きな二つの煮物をあわせました。
ピリっとしててお酒のあてにも
ご飯にも最高(^<^)
このレシピの生い立ち
◆切干大根・高野豆腐煮・・どっちを作ろうか
悩んだ末「一緒にしてみよー！！」と
思い立って作ってみました。
切干し大根と高野豆腐の煮物
★大好きな二つの煮物をあわせました。
ピリっとしててお酒のあてにも
ご飯にも最高(^<^)
このレシピの生い立ち
◆切干大根・高野豆腐煮・・どっちを作ろうか
悩んだ末「一緒にしてみよー！！」と
思い立って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干し大根は
水洗いしてから、
水に15分程戻し、
ギュッと水分を切った後食べやすい大きさに切る。 - 2
高野豆腐は
ぬるま湯で戻し、
ギュッと水を絞ったあと少し幅広の細切りに。 - 3
油揚げ（油抜き済み
）と人参は、細切りに。 - 4
鍋に、サラダ油と
ごま油を熱し、
鷹の爪を投入（好きな量） - 5
すぐに千切り大根を入れ、鷹の爪が焦げない様炒め、そこに
①の調味料を入れ煮たたせる。 - 6
煮たったら、②の調味料を入れて、煮汁が少し残る位まで煮る。
- 7
完成ヽ(･∀･)ﾉ
冷めていく段階で
味がしみて美味しくなりますよー！
コツ・ポイント
★お酒のアテになど辛いのがお好きな方は、
鷹の爪多めでど～ぞ。
★苦手な方やお子様にはもちろん鷹の爪ナシで。
★「高野豆腐＆お揚げさん」に煮汁が染みて
ジューシー！！
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