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茄子のみぞれ煮
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茄子のみぞれ煮-レシピのメイン写真

茄子のみぞれ煮

タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39

夏は冷やしてサッパリと、冬は温かくホッコリと簡単なのに美味しい茄子レシピです♪
このレシピの生い立ち
いつもは茄子を油で揚げてから煮込んでましたが、レンジで簡単に済ましてみたら楽チンで仕上がりも綺麗になりました。

夏は冷やしてサッパリと、冬は温かくホッコリと簡単なのに美味しい茄子レシピです♪
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いつもは茄子を油で揚げてから煮込んでましたが、レンジで簡単に済ましてみたら楽チンで仕上がりも綺麗になりました。

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茄子のみぞれ煮

タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39

夏は冷やしてサッパリと、冬は温かくホッコリと簡単なのに美味しい茄子レシピです♪
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いつもは茄子を油で揚げてから煮込んでましたが、レンジで簡単に済ましてみたら楽チンで仕上がりも綺麗になりました。

夏は冷やしてサッパリと、冬は温かくホッコリと簡単なのに美味しい茄子レシピです♪
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材料

  • 茄子 2本
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★だし汁 1/2cup
  • ★大根おろし 50g
  • ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を半分にカットし、皮目に切り込みを入れます。

    • 茄子のみぞれ煮作り方1写真
  2. 2

    茄子に大さじ1/2の油を回しかけ、ラップをしレンジで2分チンします。

  3. 3

    鍋に★を入れ、レンジ加熱した茄子を入れクタッとするまで弱火で煮ます。

    • 茄子のみぞれ煮作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛りつけ刻みネギなどトッピングし完成です。冷たいのがお好きならよーく冷やして、温かいのがお好きならそのままどうぞ♪

    • 茄子のみぞれ煮作り方4写真
  5. 5

    一部材料訂正しました。

コツ・ポイント

茄子に油をかけてチンすることで、煮込み時間が短くても味がよく入ります。豚バラをプラスしてもとっても美味しいです。立派なメインおかずにかわりますよ!

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タまぁケ
タまぁケ @chikokichi39
2013/08/21 06:31に公開
Instagram→mignon_anneauECサイトにてグルテンフリーベーグル販売しています。栄養士免許を持っています。お料理、お菓子作り、パン作りとにかくキッチンに立ってるのが大好き♡簡単に作れるお料理も好きだけど、愛情込めて丁寧に作るお料理がやっぱり美味しい~っと思い作っています。手軽に作れて美味しいレシピ♪毎日のお料理がもっと楽しくなるようにと考えています。元料理人の味に厳しいパートナーが褒めてくれたレシピをupしています♡たまにレシピ修正してます。
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このレシピのキーワード

煮物 なす 大根おろし 酒

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