時短多国籍カレー☆燃焼ラム肉使用
あずまち @cook_40051248
暑い夏、体を温めるカレーが大好き☆「冷え」は大敵！体、温めて燃やすカレーを☆「ラム肉」はLカルニチンが多く燃焼効果あり！
このレシピの生い立ち
家にあるラム肉、夏野菜、スパイスで体を温めるカレーを作りました。なんでもありで、多国籍ということにして「一体、どこの国のカレーなんだ？」ですｗ
アプリでひらく作り方
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ラム肉は、すりおろし玉ねぎ（半個分）に漬け込み、酵素効果で柔らかくしておく。１晩くらいの漬け込みが理想☆
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鍋にオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、香りが出てきたら、みじん切りした玉ねぎを炒める。漬け込み玉ねぎも投入
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玉ねぎは、約１０分、弱火で加熱。甘さをひきだすため。蓋して放置でOK。画像は、紫玉ねぎを使ってます。
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カレー粉を入れ、炒める。生姜、豆板醤も入れる。あとから、カレー粉を入れると粉っぽくなってしまうので、玉ねぎと炒めるといい
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カットトマト、ドミグラスソースを加える。フライパンで焼いておいたラム肉を加える。
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パプリカ、ナスを投入☆約１５分くらい弱火でじっくり煮込む。
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塩胡椒、はちみつを入れる。自分で味を確かめながら、味噌、醤油を入れ味を調整。
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ちなみに今回使ったスパイス等☆
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コツ・ポイント
ラム肉は、玉ねぎに漬け込むと柔らかく、食べやすくなります。フライパンで、事前に焼いておくと、柔らかさが保てます。お家にある夏野菜、スパイスで、ご自分の味を作って下さい。
カットトマトとデミグラスソースは、時短カレーということで外せないかな？
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