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✤保存可能!!苦くないゴーヤの佃煮✤
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✤保存可能!!苦くないゴーヤの佃煮✤-レシピのメイン写真

✤保存可能!!苦くないゴーヤの佃煮✤

reira♪
reira♪ @cook_40199900

✤ゴーヤがあまり好きじゃないけど、これなら食べれます。一度試してみてください 桜エビを入れても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち
ゴーヤがあまり好きじゃないけど・・・これなら苦くないから、食べれます。

しかも!!冷凍保存OK!だからたくさん作って小分けして好きな時に食べれます。

✤ゴーヤがあまり好きじゃないけど、これなら食べれます。一度試してみてください 桜エビを入れても美味しいですよ!

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ゴーヤがあまり好きじゃないけど・・・これなら苦くないから、食べれます。

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✤保存可能!!苦くないゴーヤの佃煮✤

reira♪
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✤ゴーヤがあまり好きじゃないけど、これなら食べれます。一度試してみてください 桜エビを入れても美味しいですよ!

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ゴーヤがあまり好きじゃないけど・・・これなら苦くないから、食べれます。

しかも!!冷凍保存OK!だからたくさん作って小分けして好きな時に食べれます。

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材料

5人分
  • ゴーヤ(普通の大きさ) 2本
  • 鰹節パック 10g(3パック)
  • いりごま又はすりごま 大さじ2~3
  • 塩昆布 10~20g
  • ★砂糖又は三温糖 大さじ4~5
  • ★醤油 大さじ3
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酢 大さじ2
  • 桜エビ…(お好みで) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り種とワタを取り5ミリ幅にきる。熱湯に入れて再沸騰してから2~3分ゆでる。

    • ✤保存可能!!苦くないゴーヤの佃煮✤作り方1写真
  2. 2

    水に取り2時間以上、水にさらす。

    • ✤保存可能!!苦くないゴーヤの佃煮✤作り方2写真
  3. 3

    2を少量づつ、手で水気をしっかり切ります。
    (しっかり切ってくださいね。)

  4. 4

    3を熱したフライパンで油を入れずに炒めて水分を飛ばします。
    *油は入れないでね!!

    • ✤保存可能!!苦くないゴーヤの佃煮✤作り方4写真
  5. 5

    4に★の調味料(桜エビ)を入れて汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
    *少し汁気があってもお好みで・・・

  6. 6

    5に鰹節・いりごま・塩昆布を加えて混ぜ合わせる。

    • ✤保存可能!!苦くないゴーヤの佃煮✤作り方6写真

コツ・ポイント

うちの家では白砂糖ではなく三温糖で作ります。
今回は 妹がエビアレルギーの為、桜エビは入れませんでしたが、入れるとさらに美味しいですよ! 

5の汁気がどうやらポイントみたいで
たまにパサツク時もあるけど味は抜群だよー(●ゝω・)ノ 

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reira♪
reira♪ @cook_40199900
2013/08/22 15:55に公開
食べるのだーい好き♪ 料理しながら最近 味見?味見か?と思うぐらい多すぎな私・・・それでも出来たら⇒また食べる⇒太る⇒ 繰り返す みなさんのレシピ見て 料理上手になりたいです(✿❛◡❛)(・ω・。ヽ)ヨロ♪(ノ。・ω)ノ シク♪(σ。・ω)σでっす♪愛犬のトイプードル(リー君)は食べ盛りで大きくなりすぎです><           ↑         みかんが大好き
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ 塩こんぶ サクラエビ 酒

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