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キャベツ入りメンチカツ
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キャベツ入りメンチカツ-レシピのメイン写真

キャベツ入りメンチカツ

やえ526
やえ526 @cook_40050098

野菜多めのやわらかジューシーメンチカツ♪
このレシピの生い立ち
お肉も野菜もたっぷりのおうちならではのメンチカツが作りたくて!

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やえ526
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材料

4個分
  • 豚ひき肉 250g
  • 玉ねぎ(粗みじん切り) 小1こ
  • キャベツ(粗みじん切り) 60gくらい
  • パン粉(つなぎ用) 大さじ3
  • 牛乳(パン粉しとらせる) 大さじ3
  • 卵(M) 1/2~1こ
  • 塩胡椒 少々
  • オリーブオイル(炒め用) 少量
  • 衣
  • 小麦粉(薄力粉) 適量
  • 卵 1こ
  • パン粉 適量
  • サラダ油(揚げ油) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとキャベツを軽くソテーする。
    挽き肉を柔らかくねってから、そこに、野菜、パン粉、卵を入れ塩胡椒し、よく混ぜる。

    • キャベツ入りメンチカツ作り方1写真
  2. 2

    丸や楕円形などに形を作る。
    掌で左右に返しながら、中の空気を抜き、整える。粉、卵、パン粉の順で衣をしっかりつける。

    • キャベツ入りメンチカツ作り方2写真
  3. 3

    170℃くらいの温度で5分くらい揚げる。

    • キャベツ入りメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    油をきって盛り付ける

    • キャベツ入りメンチカツ作り方4写真

コツ・ポイント

たねは、柔らかめに作ります。

揚げてるときに、割れて中身がでないように、粉、卵、パン粉を均一に、丁寧につける。

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やえ526
やえ526 @cook_40050098
2013/08/22 16:14に公開
いつものふつうの定番料理をていねいにやさしいお味で作ってます。娘たちへのレシピメモ。
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このレシピのキーワード

メンチカツ キャベツ 豚ひき肉 牛乳 薄力粉 卵 小麦粉 玉ねぎ

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