玉ねぎを横半分に切る。

フライパンにオリーブ油をしいて玉ねぎを大きい面を下にして焼き色がついたら返し塩をふり弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。

お湯600mlに酢を大さじ1を入れ卵をゆっくりいれる。
スプーンなどでまとめ半熟であげ水気をきる。

ポーチドエッグをのせ、あんをかけて出来上がりw