切り干し大根をボールに入れ、ひたひたに浸かるくらい水を入れ、10分浸けて戻し、ハサミで食べやすい大きさにカットする

豚バラ肉は幅1cmくらににカットし、人参は長さ3cmくらいの千切りにする。

鍋（フライパンでも可）を熱し、サラダ油（分量外）を入れ豚バラ肉、人参を炒める。

肉の色が変わりだし、人参がしんなりしてきたら、水をよく切った切り干し大根を投入。

その上から、すかさずだしの素、水を入れる。

砂糖→酒→みりん→しょうゆの順に鍋に投入。

落し蓋をして15分、煮汁がやや残る程度まで煮込む。火加減は中火〜弱火ぐらいで。

噐に盛って完成。