めかじきと茄子のサラダ
かりぐらまま @cook_40047818
めかじきを小さくして箸休めの一品に一口サイズのサラダ感覚でいかがでしょう＾＾
このレシピの生い立ち
めかじきが少し余ってしまってメインにするには人数分無かったので、小さくしてサラダとして
食べました。
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきを小さくサイコロ状に切ってオリーブオイルに漬けておく。
茄子も小さく切っておく。 - 2
めかじきを炒める前に片栗粉を軽くまぶしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを引いてめかじきを炒め、白ワインを入れて火を通す。
焦げ目が付いたら茄子とにんにくを入れる。 - 4
火が通ってきたら塩コショウとだしの素を入れて味を調節する。
最後にしょうゆをちょっぴり回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
細かくしたので短時間で出来ちゃいます。
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