太刀魚のバター焼き
ゆき３ん @cook_40196051
バターにも合うんです(^.^)
このレシピの生い立ち
太刀魚は貰う事が多く、いつも塩焼きにして食べていたのですが、こってり料理にして食べるには？と考えていて思いついたものです。
太刀魚のバター焼き
バターにも合うんです(^.^)
このレシピの生い立ち
太刀魚は貰う事が多く、いつも塩焼きにして食べていたのですが、こってり料理にして食べるには？と考えていて思いついたものです。
作り方
- 1
太刀魚は、頭と尾を落とし内臓を取り出し３～４等分に切ります。（今回は刺身用に3枚に下ろしたものを使ってます）
- 2
フライパンにバターを入れ、溶けてきたら太刀魚をのせて焼きます。
- 3
焼き色がつき、火が通ったらお皿にとります。
- 4
刻みネギを適量のせて、お醤油をさーっと振りかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
今回は、初めて三枚下ろしに挑戦してうまく出来たのでバター焼きに使いましたが、普段は切り身で作ってます。
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