ボウルにくず粉を入れて、小さじ2（分量外）の熱湯を加えて溶かす。

上新粉、砂糖、『かおり®』を入れ、混ぜ合わせて、熱湯を徐々に入れながらだまにならないようにこねる。

耳たぶ位の固さになったら一口大の大きさにちぎり、ぬれ布巾を敷いた蒸し器に入れて、約15～16分強火で蒸す。

白あんは10等分にして丸める。

(3)が蒸しあがったら、生地を全てボウルに入れ、手でひとまとめにして、滑らかになるまでよくこねる。

10等分にして丸める。

まな板の上にぬれ布巾を敷き、その上に(6)をおき、麺棒を使い小判型にのばす。

真ん中に白あんをのせて、半分に折り、縁を軽く押さえて形を整える。

ぬれ布巾を敷いた蒸し器に(8)を並べ、約2分強火で蒸す。

蒸しあがったら、粗熱をとり、柏の葉で包む。

皿に盛り付ける。