ホワイトチョコレート<チーズケーキ
簡単で絶品！
混ぜて焼くだけで、美味しーの！
このレシピの生い立ち
バレンタインに初めて作ってから何度も作って、このレシピにたどり着きました！
ひたすら混ぜて焼くだけなのに、人と差のつくチーズケーキが出来ます！
写真は砂糖50g・ホワイトチョコレート45gで作ったモノです☆
ホワイトチョコレート<チーズケーキ
簡単で絶品！
混ぜて焼くだけで、美味しーの！
このレシピの生い立ち
バレンタインに初めて作ってから何度も作って、このレシピにたどり着きました！
ひたすら混ぜて焼くだけなのに、人と差のつくチーズケーキが出来ます！
写真は砂糖50g・ホワイトチョコレート45gで作ったモノです☆
作り方
- 1
クリームチーズを電子レンジ25℃で柔らかくし、泡立てきでなめらかにする
-
- 2
オーブン160℃(45分)で余熱開始
- 3
型にクッキングシートをセットする(少し型より高くしておくと焼くときの端からの焦げ付きを防げて、アルミホイルを乗せやすい)
-
- 4
1に半量(位…適当)の砂糖(グラニュー糖でもOK量はチョコの量と甘さに応じてお好みに増減OK)を入れてよくすり混ぜる
-
- 5
卵に残りの砂糖を入れてよく混ぜてから、4に少しずつ(ダマになるのを防ぐため)加えてよくすり混ぜる
-
- 6
5にスキムミルク(ウチはコラーゲン入りスキムミルク使用)を入れてよくすり混ぜる
※ない時は粉ミルク！入れなくても焼けます -
- 7
ヘラに持ち変えて
6に生クリーム(植物性でも低脂肪でもお好きなモノで)を少しずつ加えてよく混ぜる -
- 8
(とにかく溶けてればOK) 溶かしたチョコレートを7に少しずつ入れてよく混ぜる
-
- 9
型に流し入れ数回型を落とし気泡を抜いて、2の余熱したオーブンで45分湯煎(ウチは過熱水蒸気)焼き
-
- 10
途中焦げ過ぎを防ぐためアルミホイルを乗せる(ちょっと膨らむからふんわり乗せて)
-
- 11
出来上がりは生地に弾力があればOK(なければ様子を見て追い焼きを)
-
- 12
熱が下がるとしぼんできます(温かい生地は柔らかいので型から抜くなら慎重に)
- 13
冷蔵庫で冷やして(出来立ても美味しいけど)お好みに切って召し上がれ！(ホワイトココアを振りかけてスティック状に切ったり)
-
コツ・ポイント
スキムミルク→ココアにホワイトチョコレート→ミルクチョコレートに変更し白黒二色の生地を作りマーブルにしたアレンジは ？
クリームチーズは最初によく練って！
液体は少しずつ加えてその都度よく混ぜる(泡立る必要はなし)とダマになりにくいです！
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