市販のクッキーをビニール袋に入れて細かく砕く（今回はムーンライトクッキー）。バターは電子レンジ又は湯せんを使って溶かす。

１の２つの材料を混ぜて、タルト型に平らに敷き詰める。３～６の作業をしている間、冷蔵庫で冷やす。

チョコレートは電子レンジ又は湯せんを使って溶かす（今回は白いダース２箱）。

室温に戻したクリームチーズをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて混ぜる。固くて大変な場合にはハンドミキサーが便利。

溶いた卵を３回に分けて加えつつ、さらに混ぜる。少し液状になったらハンドミキサーよりも手で混ぜたほうが泡立たなくてよい。

生クリーム、溶かしたチョコレート、コーンスターチを順に加え、そのたびによく混ぜる。冷蔵庫から出した２に流し入れる。

１８０℃に予熱しておいたオーブンで約２５分焼く。

粗熱をとり、冷えたら型からはずして切り分ける。

型崩れしにくいので、お土産・プレゼントにも最適☆四角い型で焼くとスティックチーズケーキができると思います♪