小腹が空いたら焼きうどん☆バター醤油味
ひろちち＠こーきｐ @cook_40049991
ガーリックバターで炒めたウインナーに、めんつゆと削り節の相性バツグン♪和風テイストな焼きうどんです。
このレシピの生い立ち
晩酌中、小腹が空いた時にチャチャっと作っております。
小腹が空いたら焼きうどん☆バター醤油味
ガーリックバターで炒めたウインナーに、めんつゆと削り節の相性バツグン♪和風テイストな焼きうどんです。
このレシピの生い立ち
晩酌中、小腹が空いた時にチャチャっと作っております。
作り方
- 1
うどんは冷たいパックの場合、予め袋の一部を開けておき1分程レンチンするとほぐれやすくなり炒めやすい。
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- 2
ニンニクは微塵切り。鷹の爪は２つに割り種を取り除く。他の野菜も食べやすい大きさに切り揃えておこう。
- 3
分量の2/3のバターを溶かし、ニンニク、ウインナー、鷹の爪の順に中火で炒める。香りが立ったらシメジとピーマンを加える。
-
- 4
続いてうどんと長ネギを加える。うどんの上から白ワインを振り掛けほぐしやすくし、残りのバターも加え炒め続ける。
-
- 5
具材やうどんがあらかた炒まったら塩、胡椒をサッと振り掛け味付け。この後めんつゆを加えるので濃すぎぬ程度で。
- 6
仕上げにめんつゆを回し掛け、サッとかき混ぜたら火を止め完成。器に盛り付け鰹の削り節をトッピング。熱々のうちに召し上がれ♪
-
- 7
トップ写真は一人前盛りです。冷凍麺の場合は軽く湯通しし、解してから炒めると良いでしょう。
コツ・ポイント
粗びきウインナーは鉄板です。必ず入れて下さい(笑)。バターの風味は熱を加えると飛びやすいので、わざと二度入れしています。焦げ付きやすいので追加した方が炒めやすくもありますしね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18877148
