いちじくと胡桃のアーモンドタルト2014
幸せまちこ @siawase50machiko
いちじくを乾燥焼きにしてから使うので水っぽくならないし、いちじくの美味しさが凝縮して美味しいと好評です。胡桃がアクセント
このレシピの生い立ち
☆201４年８月☆
みぃぱんさんレシピ(ID:18415969)がとても美味しくてお気に入り。
いちじくの乾燥焼き参考にして少しアレンジしてみた
いちじくと胡桃のアーモンドタルト2014
いちじくを乾燥焼きにしてから使うので水っぽくならないし、いちじくの美味しさが凝縮して美味しいと好評です。胡桃がアクセント
このレシピの生い立ち
☆201４年８月☆
みぃぱんさんレシピ(ID:18415969)がとても美味しくてお気に入り。
いちじくの乾燥焼き参考にして少しアレンジしてみた
アプリでひらく作り方
- 1
タルト台
材料を合わせてひとまとめにする
冷蔵庫で1時間くらい休ませる - 2
生地を３㎜厚さにのばし、型の上にのせる
型に沿うように整形してフォークで底全体に穴をあける -
- 3
１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼く
-
- 4
いちじく・・・
１/４、１/６にカットして天板に並べる
１６０℃で４０分くらい乾燥焼き
(うま味が凝縮して美味しくなる) -
- 5
フィリング・・・
バターに砂糖を加えて泡だて器で混ぜ合わせ卵を加えてよく混ぜる
アーモンドプードルを加えてぐるぐる混ぜる -
- 6
空焼きしたタルトに入れて表面をならす
いちじくを並べて
すき間に胡桃をちらす -
- 7
１７０℃に予熱したオーブンで３０分焼く
- 8
☆表面にナパージュやジャムを塗ってツヤツヤにするとお店っぽい
- 9
●焼き立てよりも翌日食べたほうが味がなじんでさらに美味しい
コツ・ポイント
●いちじくを乾燥焼きにすることで美味しさ凝縮する
●胡桃も加えて食感を楽しむ
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