たまごは塩を入れて溶いておきます。豚肉は1～2cmくらいに切っておきます。高菜は漬物の場合は細かく切っておきます。

ネギはみじん切りにしておきます。

フライパンに油を入れて熱し、溶き卵、ごはんを入れて中火よりやや強めの火力で調味料を入れて素早く混ぜチャーハンを作ります。

最後にネギをいれます。

チャーハン出来上がり。

あんかけを作ります。鍋にごま油で豚肉を炒めます。

高菜、醤油以外の調味料を入れて少し炒めます。

水と醤油を入れて、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてあんを作ります。

チャーハンにあんをかけて出来上がりです。