豆腐は水切りして16等分する。長ネギ、にんにくはみじん切りにする。
☆を合わせておく。

フライパンにごま油（分量外）を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら挽き肉を炒める。

挽き肉の油の濁りが無くなったら豆板醤と長ネギを入れて更に炒める。豆板醤にしっかり火を通します。

☆の合わせ調味料を入れ、煮立ったら豆腐と春雨を入れて少し煮込む。お酢も入れる。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、仕上げにごま油を回し入れて出来上がり。