キュウリは縦半分に切って斜め切りにする（大きくなりすぎたキュウリなどは種をスプーンなどで取る）。

キュウリをボウルに入れ、塩を揉みこんで、5分置く。

２のキュウリを水で洗って、ざるにあげておく。

ボウルをさっと洗って、水気をとったら、☆の調味料を混ぜ合わせる。

４の漬け液に、キュウリをギュッとしぼって、入れる。

保存袋に入れ、空気を出来るだけ抜いて、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。