ピーマン、パプリカは縦に千切り、タマネギは繊維に沿って薄切り、その他の野菜も太さを揃えて切る。

牛肉を適当な大きさに切り、下味の調味料をもみ込んでおく。
タレはあわせてよく混ぜておく。

しらたきは、適当な長さに切り、あくぬき（必要な場合は）をしておく。乾炒りすると更にベター。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら野菜を加えて炒め、軽く塩、コショウをする。

しらたきを加えて少し炒めたら、タレを入れて絡めながら水分が殆どなくなるまで炒め煮をする。

ごま油をまわしかけて香りづけをしたら、ひねりながらゴマを加えて出来上がり。