塩麹きのこ
梨花４４０３ @cook_40060321
きのこはヘルシーなのでダイエット食材としてもオススメです
このレシピの生い立ち
ダイエット中に塩麹を使い、ヘルシーな料理は作れないかなぁ～と思い。
カロリーの少ないきのこを使い作ってみました
塩麹きのこ
きのこはヘルシーなのでダイエット食材としてもオススメです
このレシピの生い立ち
ダイエット中に塩麹を使い、ヘルシーな料理は作れないかなぁ～と思い。
カロリーの少ないきのこを使い作ってみました
作り方
- 1
エリンギ・シメジの石づきをカットし食べやすい大きさにほぐす
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- 2
フライパンに１を入れ酒を全体に振ってまぶす
-
- 3
蓋をして蒸しながら中火で炒め、火を通す
- 4
フライパンを火からおろし荒熱を取り、きのこの蒸し汁ごと塩麹に加え全体をよく混ぜ合わせる
-
- 5
このまますぐに食べても、ストックして味を馴染ませてもＯＫ
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- 6
塩麹きのこに漬け込み、鶏肉をソテーしきのこを添えてもOK
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- 7
お野菜と和え食べるだけもオススメ！
塩麹きのこをトマトと一緒に食べたり、塩麹きのこにお野菜を漬け込んだり -
コツ・ポイント
・キノコ２に対して塩麹１の割合で作ると美味しく出来ます！
・保存は２週間可能です
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