卵は１人分ずつ作る。卵２個を割りほぐし、塩コショウする。

水大１と具を入れて混ぜる。

皿にご飯をこんもりよそっておく。

フライパンを強火で３０～４０秒熱する。

サラダ油大２を入れてフライパンに馴染ませ、といた卵液を入れてフライパンを揺すりながら菜ばしなどでぐるぐる混ぜる。

半熟になったら弱火にして、８～９割火が通るまでそのまま待つ。

⑧を滑らせるようにごはんにのせて、②のタレを上からかける。