はちみつでふっくら☆鶏もも肉の照り焼き
そらいろのたね @cook_40029396
はちみつと酢を使って肉を柔らかくする照り焼き。知人のお母様の適当レシピをテストで作ってみた覚書なので、調味料はおおよそ。
このレシピの生い立ち
知人のお母様の照り焼きがめっちゃ美味しいと聞いて、レシピを聞いたら調味料の量は「いつも目分量で勘なのよ～」と…。材料だけ聞いて、こんな感じかな？と、作ってみた覚書。まだ改良の余地あり。
はちみつでふっくら☆鶏もも肉の照り焼き
はちみつと酢を使って肉を柔らかくする照り焼き。知人のお母様の適当レシピをテストで作ってみた覚書なので、調味料はおおよそ。
このレシピの生い立ち
知人のお母様の照り焼きがめっちゃ美味しいと聞いて、レシピを聞いたら調味料の量は「いつも目分量で勘なのよ～」と…。材料だけ聞いて、こんな感じかな？と、作ってみた覚書。まだ改良の余地あり。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももをビニール袋に入れはちみつをまぶして、30分以上置く。
- 2
フライパンに油を少量ひき、皮目から鶏肉を入れて軽く焼き目を付ける。（テフロンは油なしでもOKかも）焦げやすいので注意！
- 3
鶏肉を裏返して少し焼いたら◆の調味料を入れてアルミホイルで落し蓋をし、弱火で5~10分煮る。
- 4
裏返して余分な脂分や灰汁を取り、煮汁を掛けつつ5~10分位再び煮る。
- 5
肉が煮えたら皿に取出し、煮汁を煮詰め、再び肉を戻して煮汁を絡めて出来上がり
- 6
-
コツ・ポイント
からし、マヨネーズを添えて。さらし玉ねぎ、千切りニンジン、千切りキャベツ、千切りきゅうりなどをレタスと一緒に巻いて食べるのも美味。甘めのタレ多めにできるので野菜たっぷりが良い。余ったらピタパンやトーストしたパンに挟んで照り焼きサンドに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18879730
