エビのハーブクリームパスタ

Allie83
Allie83 @cook_40074603

我が家の定番パスタ。簡単だけどお持て成しにもピッタリ。食べた人全員にいつもレシピを聞かれます。美味しいので食べてみて!

このレシピの生い立ち
テレビでやっていたのを見て、美味しそうだったので、手軽に手に入る材料でアレンジしました。

エビのハーブクリームパスタ

我が家の定番パスタ。簡単だけどお持て成しにもピッタリ。食べた人全員にいつもレシピを聞かれます。美味しいので食べてみて!

このレシピの生い立ち
テレビでやっていたのを見て、美味しそうだったので、手軽に手に入る材料でアレンジしました。

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材料

2人分
  1. ペンネパスタ 200g
  2. オリーブオイル 大さじ3
  3. にんにく(みじん切り) 2片
  4. 塩、こしょう 小さじ1/4
  5. 大きめのエビ 200-230g
  6. カットトマト缶 180g-200g
  7. ☆バジルの葉 5枚(細長く切る)
  8. 乾燥パセリ 適量
  9. ●白ワイン 120ml
  10. 生クリーム 75cc
  11. パルメザンチーズ(フレッシュが望ましい) 大さじ6-7
  12. 飾り用のバジル 5枚(細長く切る)

作り方

  1. 1

    大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。エビを入れ、塩こしょうする。

  2. 2

    エビは色が変わればOKです。小さめのお皿に取り置きしておきます。

  3. 3

    トマト缶は水気を切っておく。

  4. 4

    同じフライパンに☆を入れ2分ほど火を通す。その後●を入れ、ソースにとろみが付くまで煮詰める。

  5. 5

    その間にパスタを茹でておく。ソースにとろみがついてきたら、パルメザンチーズを加えて混ぜる。

  6. 6

    茹で上がったパスタを入れ、ソースと馴染ませ、仕上げにエビを戻し、飾り用のバジルを添えて完成。

コツ・ポイント

エビに火を通しすぎないこと。パスタは少し柔らかめが美味しいです。

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Allie83
Allie83 @cook_40074603
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アメリカ在住です。日本の味を娘と旦那さんに伝えたく、日々料理の勉強中です。「美味しい物を食べたい!」から生まれるレシピはお友達にいつも大好評。簡単に出来て料理上手に見える物をたくさん作ります。
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