韓国料理ー大根のスープ「ムグック」

白成珍
白成珍 @cook_40059733

大根が美味しい冬に家庭でよく作られるスープ「グック」です。
このレシピの生い立ち
低カロリーで日本人にもお馴染みの大根なのでお勧めです。

韓国料理ー大根のスープ「ムグック」

大根が美味しい冬に家庭でよく作られるスープ「グック」です。
このレシピの生い立ち
低カロリーで日本人にもお馴染みの大根なのでお勧めです。

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材料

4人分
  1. 大根 1/4個
  2. かつおだし 6カップ
  3. にんにく 1かげ
  4. 長ネギ 1本
  5. 1/2大
  6. 醤油 1大
  7. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    大根は5cmくらいの高さに切って皮をむいて3等分にします。

  2. 2

    よこに回して薄く切ります。

  3. 3

    鍋に分量のかつおだし、2の切った大根とおろしたにんにくを入れて10分くらい煮ます。

  4. 4

    大根が透明になるくらい火が通ったら醤油、塩、コショウで味を調えます。

  5. 5

    最後に薄く切った長ネギを入れて1~2分くらい煮ます。

コツ・ポイント

1.本来は煮干しのだしを使いますが日本人の口に合わせてかつおだしを利用したレシピなので煮干しが好きな方は煮干しのだしでどうぞ~
2.長ネギの代わりに玉ねぎを使ったでも美味しいです。

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白成珍
白成珍 @cook_40059733
に公開
簡単で美味しいな本格的韓国本場の家庭料理を紹介している、茨城住まいの料理研究家の白成珍、べクソンジンと申します。2023年7月から茨城牛久市に多国割烹、月卯をオープン致しました。GoogleやInstagram、YouTubeで月卯と検索してみてくださいね!茨城県南生涯学習センターで食育の講師もやっております。幼稚園や小学校、中学校では食育の講習会もおこなっております!
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